Hem

Grönsakssoppa Recept

Ändra sidan Visa ditt intresse Ämne 605125, v2 - Status: normal.
är Recept

Denna rätt är sammansatt av de olika ingredienserna som förknippas med Lughnasadh.

Alias: grönsakssoppa

normal

Instruktion

2 Morötter
1 handfull Ärtor
3 stjälkar Selleri
200g Snittbönor
½ Blomkålshuvud
1 liten Zucchini
3 Potatisar
2 Lökar
50 g Fläsk
2 msk Olivolja
1 L Köttbuljong
4 Salviablad
Lite Parmesanost
Basilika och Persilja
Salt och Peppar

Skär den skalade potatisen och grönsakerna i småbitar, hacka persilja, basilika och löken.

Tärna fläsket och bryn i olivoljan i en soppkastrull.

Lägg i löken och persiljan, och tillsätt grönsakerna utom bönorna, salvian och ärtorna, och låt sjuda.

Häll i köttbuljongen och låt koka i 30 minuter tills allt blir mjukt.

Tillsätt ärtorna, bönorna och salvian, och fortsätt koka på svagare värme i ytterligare 20 minuter.

Häll soppan i en skål och strö över den finhackade basilikan och parmesanosten.

UPPHOVSRÄTT ©

Enligt lag om upphovsrätt av den 30 december 1960 är ändringar eller omskrivning av innehållet i denna text, helt eller delvis, förbjudet utan medgivande av författarinnan Zorna, eller Zornas Utbildnings Centrum. Förbudet gäller även varje form av mångfaldigande genom tryckning, kopiering eller bandinspelning.