De första rapporterna dök upp i slutet av 1960-talet, och antalet ökade kraftigt under 1990-talet i Amerika. Chupcabras verksamhet verkar vara koncentrerad till Puerto Rico där majoriteten av de rapporterade attackerna och observartionerna kommer ifrån, men rapporter har kommit från alla håll i syd- och latinamerika, och från de södra delarna av USA, samt från Indien.
Chupacabra beskrivs bl.a. som en liten hårig ödla, en rödögd ilsken flygande apa och råttliknande djur med horn och vingar.
Vad som går igen vid attackerna är att de attackerade djuren har blivit dödade av ett enda bett i nacken och att de har blivit helt tömda på blod, men djuren är annars lämnade helt intakta.
Liknande historier finns bland aborginarna på Australien, där djuret går under namnet chic ah bunnahs - djävulsmän.
Under 1995 inträffade i Peurto Rico ett dussintal attacker och dödad boskap och höns i hundratal rapporterades där de dödats med ett bett i nacken. Ögonvittnen beskrev djuret som reptilliknande, med ovalt huvud, utbuktande röda ögon, huggtänder och lång spetsig tunga, enligt tidningen San Juan Star.
Även Florida drabbades där 69 kycklingar, getter och ankor hittades tömda på blod och i slutet av 1996 drabbades Mexico av en rad av fall med blodutsugning.
Under år 2000 i april rapporterades de första fallen av Chupacabras i Chile där det hela fick stor uppståndelse i pressen. Ett hundratal beväpnande solater undertog en jakt på förövaren i det drabbade området, men fann varken någon Chupacabra eller någon puma som skeptikerna skyllde attackerna på. Då inga resultat hade framkommit började Chiles justitiedepartement undersöka saken. Två månader gick utan någon fann vad som dödade boskapen genom att bita i deras nackar och sent i juni avskrev regeringen ärendet genom att skylla på vilda hundar.
Ungefär samtidigt påstod ett par ufologer att armén hade hittat tre chupacabraägg och ett vuxet exemplar. De ska ha lämnat allt till NASA där allt senare har försvunnit. NASA förnekar all inblandning. Anklagelser som säger att NASA skapade Chupacabra i genetiklab i Chile har även framförts.