Proteiner är enkla äggviteämnen uppbygda av aminosyror. De ingår i alla levande celler och är av fundamental betydelse för det organiska livet. Alla enzymer är alltså äggviteämnen liksom en del hormoner.
Protein
Alla vävnadsceller i kroppen är uppbyggda av proteiner. Du hittar det i kött, fisk, ägg, mejeriprodukter och baljväxter.
Alias: protein