Att vara vegan innebär inte bara en kosthållning, det är en livstil. Veganismen innebär att man avsäger sig att konsumera alla produkter ifrån djurriket som tex kött, fisk, ägg och mjölk men även produkter som honung, ull skinn och päls. Även animaliska tillsatser i mat såsom gelatin, karmin, vissa typer av amylas och lechetin etc undviks.
Veganismen skiljer sig alltså ifrån den vegetariska (lakto-ovo-vegetariska) kosthållningen genom att den innefattar en större mängd produkter och livsmedel. Därför kräver veganismen större förkunskaper om matlagning, näringslära, tillsatser som e-ämnen och ersättningsprodukter än av vanlig vegetarisk kosthållning.
Den allra vanligaste orsaken till veganism är helt enkelt en köpbojkott av varor som man anser vara dåliga, framförallt för att man tycker att animaliska produkter alltid innebär död, lidande eller orättvist uttnyttjande av en annan individ. Därför är veganismen starkt förknippat med djurrättsrörelsen, men det finns även andra, mindre vanliga, anledningar.
*Filosofiska, religösa anledningar som inte specefikt innefattar djurriket kan vara en anledning att välja vegansk livstil.
*Vegansk kosthållning har vissa fördelar ur ett hälsoperspektiv, framförallt för personer med hjärt- och kärlsjukdommar eller övervikt eftersom den inte innehåller några mättade fetter eller kolestrol. Den veganska kosthållningen är när den sköts riktigt, rik på näringsämnen och bra för kroppen med undantag för vitamin b12 som kan vara mycket svår att få i sig. I kombination med kosttillskott däremot är den exemplarisk.
* Miljön tar stor skada av djurindustrier som släpper ifrån sig mycket växthusgaser och orsakar övergödning i vattendragen. Industrier som tex pälsindustrin bidrar dessutom med en mängd gifter till naturen. Väljer man istället ekologisktodlade vegetabilier till mat och klär sig i ekologiska textilier så undviker man miljöproblemet.
*Kött, ägg och mjölkindustrin förbrukar mängder av energi och resurser som kunde fördelas bättre. Utan västvärldens lyxkonsumtion av animalier skulle resurserna kunna fördelas bättre och vatten, energi och mat hade kanske kunnat räcka till att utrota svält, sjukdommar, och vattenbrist i utvecklingsländerna.
* Att konsumera något som tillhört eller passerat genom en annan varelses kropp kan te sig väldigt osmakligt.
För dom flesta veganer är orsaken helt enkelt en kombination av ovanstående argument.
För mer information besök www.vegan.nu